Suara Flores - Nusa Tenggara Timur (NTT) adalah provinsi di Indonesia yang terkenal dengan keindahan alamnya, seperti Labuan Bajo dan Pulau Komodo.
Selain itu, NTT juga memiliki beragam kuliner khas yang unik dan lezat. Berikut adalah tujuh kuliner khas NTT yang wajib Anda coba saat berkunjung ke sana.
1. Se’i Sapi
Se’i sapi adalah daging sapi yang diolah dengan cara diasap. Daging sapi yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas kemudian diasap selama beberapa jam hingga matang.
Baca Juga: 7 Kuliner Terkenal dan Enak di Nusa Tenggara Timur yang Pasti Dicoba dan Dinikmati
Rasanya yang gurih dan aroma asap yang khas membuat se’i sapi menjadi salah satu hidangan favorit di NTT. Se’i sapi biasanya disajikan dengan sambal lu’at, sambal khas NTT yang pedas dan segar.
2. Jagung Bose
Jagung bose adalah makanan pokok masyarakat NTT yang terbuat dari jagung yang direbus bersama kacang-kacangan dan santan.
Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Jagung bose sering disajikan sebagai pendamping berbagai hidangan lain atau dimakan langsung sebagai menu utama.
Baca Juga: Kendalikan Diri dan Perbaiki Kesalahan: Ramalan Zodiak Scorpio Selasa, 14 Mei 2024
3. Kolo
Kolo adalah nasi bakar khas NTT yang dimasak dalam bambu. Beras dicampur dengan bumbu dan rempah, kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga matang.
Proses memasak ini memberikan aroma khas dan rasa yang unik pada nasi. Kolo biasanya disajikan saat acara adat atau perayaan khusus.
4. Rumpu Rampe
Rumpu rampe adalah sayuran khas NTT yang terdiri dari daun pepaya muda, bunga pepaya, dan jantung pisang yang ditumis dengan bumbu rempah.
Baca Juga: Rekrutmen Terbaru BUMN 2024: Temukan Lowongan Kerja yang Masih Tersedia
Hidangan ini memiliki rasa yang sedikit pahit namun lezat, terutama jika disajikan dengan nasi panas dan lauk pauk lainnya. Rumpu rampe dikenal sebagai makanan sehat karena kaya akan serat dan vitamin.
5. Lawar
Lawar adalah hidangan yang terbuat dari campuran sayuran, daging, dan kelapa parut yang dibumbui dengan rempah-rempah khas.
Di NTT, lawar sering dibuat dengan bahan dasar jantung pisang, kacang panjang, dan daging cincang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan biasanya disajikan sebagai lauk pendamping.
Baca Juga: Destinasi Tersembunyi yang Menawan: Telaga Menjer di Garung, Wonosobo, Jawa Tengah
6. Ikan Kuah Asam
Ikan kuah asam adalah sup ikan yang dimasak dengan bumbu asam yang segar. Ikan segar direbus bersama dengan tomat, belimbing wuluh, dan berbagai rempah lainnya hingga menghasilkan kuah yang segar dan lezat.
Hidangan ini cocok disantap pada siang hari yang panas, memberikan sensasi segar dan nikmat.
7. Sambal Lu’at
Sambal lu’at adalah sambal khas NTT yang terbuat dari campuran cabai, tomat, daun kemangi, dan bumbu-bumbu lainnya.
Baca Juga: Eksplorasi Lima Destinasi Wisata Terjangkau di NTT: Pesona Alam Selatan Indonesia
Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan segar, seringkali disajikan sebagai pelengkap hidangan utama seperti se’i sapi atau ikan bakar. Sambal lu’at menambah kenikmatan hidangan dengan sensasi pedas yang khas.
NTT memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, mencerminkan keragaman budaya dan tradisi lokal.
Mencicipi kuliner khas NTT adalah cara terbaik untuk mengenal lebih dekat budaya daerah ini.
Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi NTT, jangan lewatkan untuk mencoba tujuh kuliner lezat ini.***
Penulis : Epiviana Desi