Network
Suara Flores - Orang Manggarai, suku yang tinggal di wilayah pegunungan Flores, Indonesia, memiliki warisan kuliner yang kaya dan unik.
Salah satu makanan pokok yang menjadi kebanggaan dan identitas budaya mereka adalah "Serabi Turun Temurun".
Dikenal dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatannya yang tradisional, Serabi telah menjadi favorit tidak hanya di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga dikagumi oleh banyak orang di luar wilayah Manggarai.
Baca Juga: Inilah Kolak Ubi: Lezatnya Kuliner Khas NTT yang Bikin Ketagihan!
Sejarah dan Makna
Serabe memiliki makna yang dalam bagi masyarakat Manggarai. Kata "Serabi" berasal dari bahasa Manggarai yang berarti "biji-bijian".
Temurun adalah warisan turun-temurun, yang menunjukkan betapa pentingnya makanan ini dalam budaya dan kehidupan sehari-hari suku Manggarai.
Bahan-bahan dan Proses Pembuatan
Serabe dibuat dari bahan dasar yang sederhana namun bermakna, yaitu biji jagung atau padi yang telah disangrai.
